Minyak Sayur: Jenis, Manfaat & Nilai Gizi - Berasal dari biji sayuran dan buah yang memiliki kandungan minyak, minyak ini telah menjadi bagian yang paling penting . Entah Anda menggunakannya sebagai media masak seperti menggoreng, atau sebagai olesan untuk memanggang,; Mereka adalah sumber lemak sehat yang baik. Secara keseluruhan, minyak nabati memberikan banyak manfaat seperti mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, metabolisme dan pencernaan yang lebih baik, menurunkan kemungkinan kanker payudara, dan menyediakan asam lemak omega-3 ke tubuh.
Mari kita lihat komposisi nutrisi dan manfaat kesehatan dari minyak sayur dan buah untuk memahami hal ini dan melepaskan beberapa mitos populer tertentu.
Nilai Gizi Minyak Sayur
Berbagai minyak memiliki komponen nutrisi yang berbeda yang membantu kita namun ada unsur umum seperti vitamin E (tokoferol), asam lemak omega-3 dan omega-6, lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal dan lemak jenuh.
Manfaat Minyak Sayur Untul Kesehatan
Mari kita pahami bagaimana mereka bermanfaat bagi kesehatan kita dan mengapa kita harus memasukkan minyak sayur dan buah dalam makanan sehari-hari kita.
Pertumbuhan dan Perlindungan Sel: Minyak seperti safflower, biji kapas, bunga matahari, kacang almond dan gandum semuanya kaya akan vitamin E yang dibutuhkan di dalam tubuh untuk melindungi dan mengembangkan sel. Vitamin ini memiliki daftar panjang manfaat bagi tubuh kita. Dari membaiknya sistem kekebalan tubuh hingga menstimulasi sistem pencernaan . Melindungi jaringan tubuh seperti kulit, mata, payudara, testis, dan hati.
Mencegah Kondisi Jantung: Lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal adalah bentuk lemak yang paling sering ditemukan pada minyak nabati. Lemak tak jenuh ganda membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Selanjutnya, kehadiran vitamin E dalam minyak membantu dalam mencegah penyakit jantung dan menghilangkan bekuan darah yang menjadi penyebab penyakit jantung.
Pertumbuhan dan Perkembangan: Tubuh membutuhkan asam lemak untuk melakukan berbagai fungsi dan minyak nabati yang memberikan kelimpahan ini. Ada dua jenis asam lemak, yaitu omega-3 dan omega-6. Tubuh tidak menghasilkan ini secara alami; Oleh karena itu, memperolehnya dari makanan sangat penting. Alpha-linolenat, sejenis asam lemak omega-3, ditemukan di kedelai, kanola dan minyak biji rami yang sangat mirip dengan asam lemak pada ikan.
Asam lemak omega-3 secara luas dikenal sebagai anti-inflamasi, itulah sebabnya mereka sangat dianjurkan untuk orang-orang yang menderita penyakit jantung, kulit dan pencernaan kronis. Di sisi lain, omega-6 bersifat pro-inflamasi, yang juga dibutuhkan namun penggunaan jangka panjang melebihi jumlah yang disarankan dapat menyebabkan bahaya lebih dari pada bantuan. Rasio 1: 1 sangat ideal untuk menjaga kesehatan dan menghindari komplikasi. Namun, diet barat mengkonsumsi rasio tidak sehat 16: 1, jumlah omega-6 dan omega-3 yang tidak seimbang yang telah berkorelasi dengan penyakit autoimun, penyakit jantung kronis, masalah peradangan dan kanker.
Mari kita lihat komposisi nutrisi dan manfaat kesehatan dari minyak sayur dan buah untuk memahami hal ini dan melepaskan beberapa mitos populer tertentu.
Nilai Gizi Minyak Sayur
Berbagai minyak memiliki komponen nutrisi yang berbeda yang membantu kita namun ada unsur umum seperti vitamin E (tokoferol), asam lemak omega-3 dan omega-6, lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal dan lemak jenuh.
Manfaat Minyak Sayur Untul Kesehatan
Mari kita pahami bagaimana mereka bermanfaat bagi kesehatan kita dan mengapa kita harus memasukkan minyak sayur dan buah dalam makanan sehari-hari kita.
Pertumbuhan dan Perlindungan Sel: Minyak seperti safflower, biji kapas, bunga matahari, kacang almond dan gandum semuanya kaya akan vitamin E yang dibutuhkan di dalam tubuh untuk melindungi dan mengembangkan sel. Vitamin ini memiliki daftar panjang manfaat bagi tubuh kita. Dari membaiknya sistem kekebalan tubuh hingga menstimulasi sistem pencernaan . Melindungi jaringan tubuh seperti kulit, mata, payudara, testis, dan hati.
Mencegah Kondisi Jantung: Lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal adalah bentuk lemak yang paling sering ditemukan pada minyak nabati. Lemak tak jenuh ganda membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Selanjutnya, kehadiran vitamin E dalam minyak membantu dalam mencegah penyakit jantung dan menghilangkan bekuan darah yang menjadi penyebab penyakit jantung.
Pertumbuhan dan Perkembangan: Tubuh membutuhkan asam lemak untuk melakukan berbagai fungsi dan minyak nabati yang memberikan kelimpahan ini. Ada dua jenis asam lemak, yaitu omega-3 dan omega-6. Tubuh tidak menghasilkan ini secara alami; Oleh karena itu, memperolehnya dari makanan sangat penting. Alpha-linolenat, sejenis asam lemak omega-3, ditemukan di kedelai, kanola dan minyak biji rami yang sangat mirip dengan asam lemak pada ikan.
Asam lemak omega-3 secara luas dikenal sebagai anti-inflamasi, itulah sebabnya mereka sangat dianjurkan untuk orang-orang yang menderita penyakit jantung, kulit dan pencernaan kronis. Di sisi lain, omega-6 bersifat pro-inflamasi, yang juga dibutuhkan namun penggunaan jangka panjang melebihi jumlah yang disarankan dapat menyebabkan bahaya lebih dari pada bantuan. Rasio 1: 1 sangat ideal untuk menjaga kesehatan dan menghindari komplikasi. Namun, diet barat mengkonsumsi rasio tidak sehat 16: 1, jumlah omega-6 dan omega-3 yang tidak seimbang yang telah berkorelasi dengan penyakit autoimun, penyakit jantung kronis, masalah peradangan dan kanker.
Daftar Minyak Nabati
Minyak Kelapa - Minyak bisa diekstraksi dari daging kelapa atau dari kernel. Minyak kelapa membantu mencegah kerontokan rambut, penuaan dini dan meningkatkan kekebalan tubuh. Ini digunakan untuk memasak, dan untuk memijat . Berbagai jenis minyak kelapa bersifat murni, halus, terfraksionasi, dan organik.
Minyak Safflower - Diambil dari bijinya, minyak ini mengandung asam lemak omega-6, asam oleat, dan asam linoleat yang membantu melawan obesitas, mengatasi diabetes, mencegah gejala sindrom pra-menstruasi, meningkatkan kekebalan tubuh, dan banyak lagi.
Minyak Bunga Matahari - Minyak non-volatile, diekstraksi dari bunga matahari dengan cukup mudah. Sejumlah asam lemak dan vitamin E yang baik dalam minyak ini menjadikannya pilihan yang sehat. Ini membantu dalam meningkatkan energi, meningkatkan kesehatan kulit dan rambut, mencegah penyakit jantung, mengurangi tingkat keparahan arthritis dan asma, dan mempromosikan regenerasi sel kulit.
Minyak Kedelai - Minyak ini diekstrak dari kedelai, dan kaya akan asam lemak. Kandungan mineral dan vitamin tinggi dan sifat antioksidan menjadikan minyak ini pilihan yang sangat sehat. Beberapa manfaat kesehatannya adalah mata dan kulit yang lebih sehat, dan mengurangi risiko komplikasi jantung. Ini juga membantu mengurangi gejala penyakit Alzheimer.
Minyak Zaitun - Minyak zaitun adalah minyak buah zaitun yang diekstraksi dari buah itu sendiri. Sebagian besar non-vegetarian bisa mendapatkan asam lemak omega-3 dari ikan atau minyak ikan, namun vegetarian dan vegan dapat menerimanya dari minyak zaitun. Ini digunakan untuk memasak, tujuan pengobatan, sabun dan produk kosmetik, untuk suplemen farmasi dan kadang-kadang sebagai bahan bakar. Jenis yang berbeda bisa dibeli seperti extra virgin (cold pressed), pure dan lampante.
Minyak Kacang - Minyak goreng yang populer ini diambil dari kacang tanah. Dengan keseimbangan yang baik dari asam lemak, juga kaya akan vitamin, mineral, dan senyawa organik. Ini membantu dalam menjaga kadar kolesterol, tekanan darah, dan kesehatan jantung secara keseluruhan. Ini juga menunda gejala penuaan seperti keriput.
Minyak wijen - Salah satu minyak yang kurang populer, diperoleh dari biji dan merupakan alternatif sehat. Hal ini kaya akan mineral seperti seng, tembaga, kalsium, magnesium; Berbagai lemak tak jenuh ganda, dan tirosin (asam amino). Ini membantu mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan gigi dan metabolisme, dan mengurangi bintik-bintik penuaan.
Jenis lainnya adalah minyak jagung, minyak biji kapas, minyak sawit, minyak canola (rapeseed), minyak biji rami.
Perhatian:
Meskipun berbagai pandangan mengenai manfaat kesehatan dan risiko mengkonsumsi minyak nabati, itu penting dalam makanan kita. Namun, memahami komposisi minyak dan pengaruhnya terhadap kesehatan dan tubuh Anda adalah suatu keharusan.
Sementara minyak kelapa dan minyak zaitun tetap di atas untuk minyak nabati yang sehat karena dapat diekstraksi secara alami dan tidak memerlukan proses sintesis, beberapa orang percaya bahwa minyak lain cenderung merugikan kesehatan kita. Minyak nabati terhidrogenasi sebagian termasuk dalam lemak Trans yang paling buruk untuk kesehatan Anda dan harus dihindari.
